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Sa？etak LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE TihomirMoslavac, Stela Joki？, Drago ？ubari？, Jurislav Babi？, Antun Jozinovi？, ？tefica Grgi？, AnaMrgan Impatto dell’aggiunta di antiossidanti sulla stabilità ossidativa del sego LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE Kre？imirMastanjevi？, Dragan Kova？evi？, Nives Bu？i？,Dunja ？eple, Tina Le？i？, Jelka Pleadin La composizione degli acidi grassi del prosciutto cotto di Slavonia salato con sale marino grosso e con salgemma fine ARTICOLO DI RASSEGNA Ana Kai？, Klemen Poto？nik La morbidezza della carne equina ARTICOLO DI RASSEGNA ？eljka Cvrtila, Vesna Dobrani？ L’impatto della refrigerazione e del congelamento sulla qualità e sulla microflora della carne ARTICOLO SPECIALISTICO AnaMarija Keri, Zlata Kralik Qualità delle uova prodotte da galline allevate nei sistemi d’allevamento convenzionale e nei sistemi alternativ