Utjecaj crvene foto selektivne mre？e na kakvo？u ploda jabuke 'Granny Smith' nakon ？uvanja u hladnja？i i ？ivota na polici

Sa？etak Cilj ovog istra？ivanja je utvrditi utjecaj crvene fotoselektivne mre？e (Agritech S.r.l., Eboli, Italija) na kakvo？u plodova jabuke 'Granny Smith' nakon skladi？tenja i ？ivota na polici. Plodovi su ubrani u optimalnom roku u vo？njaku lociranom pokraj Zadra, Hrvatska gdje je kori？tena crvena fotoselektivna mre？a. Nakon berbe plodovi su tijekom 4 mjeseca skladi？teni u obi？noj hladnja？i pri 0°C te potom 7 dana na sobnoj temperaturi (？ivot na polici). Plodovi uzgajani ispod crvene mre？e su nakon berbe, skladi？tenja u hladnja？i i ？ivota na polici imali signifikantno manji sadr？aj topljive suhe tvari. Nakon zavr？etka skladi？tenja u hladnja？i indeks povr？inskog scalda te udio plodova sa jakim i iznimno jakim simptomima povr？inskog scalda je bio signifikantno ve？i na plodovima uzgojenima ispod crvene mre？e, dok je za udio plodova sa blagim simptomima povr？inskog scalda situacija bila suprotna. Nakon ？ivota na polici plodovi uzgojeni ispod crvene mre？e su imali signifikantno ve？u titracijsku kiselost, ali manji kalo i omjer topljive suhe tvari i titracijske kiselosti. Mo？e se zaklju？iti da zbog ve？e osjetljivosti na povr？inski scald preventivne mjere (optimalan rok berbe, 1-MCP i ？uvanje u kontroliranoj atmosferi) trebaju biti primijenjene kada se crvena fotoselektivna mre？a koristi na sortama jabuke osjetljivima na povr？inski scald