Turizam pam？enja i tradicijska prehrana. Okusi i vje？tine pripremanja jela u istarskim agroturizmima

Sa？etak U ？lanku se prikazuje na koji su na？in vlasnici agroturizama u Istri prilikom osmi？ljavanja turisti？ke ponude svojih objekata iskoristili proces komodificiranja osje？aja nostalgije. Pomo？u ambijenta i prehrane koji evociraju pro？lost, ？esto i nedo？ivljenu, obra？aju se turistima koji se ？ele "vratiti" u zami？ljeno djetinjstvo. Fokus rada usmjeren je na fenomen okusa koji u odnosu s fenomenom pam？enja postaje zanimljiv turisti？ki proizvod te se pokazuje na koji na？in fenomen okusa vlasnici agroturizama u Istri poku？avaju "prenijeti" turistima