FIZIKALNA I MEHANI？KA SVOJSTVA JAJA SLOBODNO DR？ANIH KOKO？I HRVATICA I NJIHOVA USPOREDBA S JAJIMA IZ KAVEZNOG UZGOJA

Sa？etak Cilj ovog istra？ivanja bio je utvrditi fizikalna i mehani？ka svojstva jaja slobodno dr？anih koko？i hrvatica i njihova usporedba sa svojstvima jaja Hy-Line hibrida iz kaveznog uzgoja. Jaja koko？i hrvatica su bila u prosjeku 8.8% kra？a, 12.7% u？a i imala su 11.4% manji srednji geometrijski promjer, 24.0% manju povr？inu, 38.0% manji volumen i 12.4% manju debljinu ljuske u odnosu na jaja iz kaveznog uzgoja. Prosje？na masa jaja koko？i hrvatica bila je 51.01 g, ？to je 37.4% manje nego masa jaja iz kaveznog uzgoja. S obzirom na utvr？eni indeks oblika od 72.52%, oblik jaja koko？i hrvatica mo？e se okarakterizirati kao normalan odnosno standardan. U odnosu na jaja iz kaveza stambenih sustava, jaja koko？i hrvatica su imala ja？u ljusku, njihova prosje？na ？vrsto？a bila je 20.1% ve？a i potrebna je u prosjeku 9.3% ve？a sila za razbijanje jaja