5，6-二甲基苯并咪唑（DMB）对丙酸杆菌生长及合成脱氧腺苷钴胺素的影响

在丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii）厌氧发酵生产脱氧腺苷钴胺素（deoxyadenosylcobalamin，简称ADO）的过程中，中间体腺苷钴啉醇酰胺（adenosylcobinamide,简称CBI）和5，6-二甲基苯并咪唑（DMB）结合后生成产物ADO。目前维生素B12脱氧腺苷钴胺素发酵过程中的实时在线检测方法相对匮乏，为了解决该问题，提高维生素B12的发酵单位，以CBI为目标，运用代谢调控方法改善DMB的加入时间，研究不同时间加入DMB对丙酸杆菌生长以及ADO合成的影响。在分批次发酵情况下，实时检测了菌体发酵过程中具体的CBI合成量、ADO产量，并进一步绘制了菌体的生长曲线。结果表明，DMB对丙酸杆菌生长的抑制作用并不明显，但是可以抑制单位菌体产量，发酵周期为120 h，最佳添加时间为90~100 h，相比60 h添加DMB可提高发酵单位59.08%。方法简便、快捷、高效，对维生素B12的发酵调控研究具有一定的参考价值