MORPHOLOGICAL ANALYSES ON STARCH GRANULES OF FIVE GRASS SPECIES AND THEIR SIGNIFICANCE FOR ARCHAEOLOGY
几种禾本科植物淀粉粒形态比较及其考古学意义

对5种禾本科植物种子中的淀粉粒（包括粟、黍、青狗尾草、高粱及薏苡等）进行了形态学观察和描述，结合颗粒长度的测量和统计学分析，建立了区分这些作物淀粉粒的一般方法。结果显示，粟和黍的淀粉粒以多边形居多，比例分别为75％和96％；青狗尾草中的淀粉粒以圆形为主；高粱和薏苡的淀粉粒形态具有较高的多样性。表现在消光臂上，高粱淀粉粒的消光臂呈现弯曲特征，而其他4种作物淀粉粒的消光臂则较为平直。在颗粒的长度分布上，粟淀粉粒为2.77～18.40μm，黍淀粉粒为3.93～12.85μm，青狗尾草淀粉粒为 2.19～11.90μm，高粱淀粉粒为4.11～30.30μm，薏苡淀粉粒为 5.48～25.44μm。研究表明，粟、黍、青狗尾草、高粱及薏苡等5种禾本科植物的淀粉粒形态特征存在相似性，但是也有差异。综合运用二维形状、脐点位置、表面特征、消光臂特征及长度等多种指标，可以对这几种作物的淀粉粒进行一定程度的区分。这一研究结果可用于辅助对古代淀粉粒的种属鉴定。