Tannase production under solid and submerged culture by xerophilic strains of Aspergillus and their genetic relationships

La enzima tanasa cataliza la hidrólisis de los enlaces éster del ácido tánico. En el presente estudio, se evalúo la producción de tanasa por siete cepas xerófilas de Aspergillus, utilizando medio de cultivo sólido y sumergido. Seis de las siete cepas fueron aisladas de una región semidesértica mexicana y una cepa fue utilizada como control (Aspergillus niger Aa-20). Las cepas fueron caracterizadas molecularmente por secuenciación de la región 18S del ADNr, con el objetivo de analizar sus relaciones genéticas. La cepa GH1 de Aspergillus niger produjo los niveles más altos de actividad enzimática en ambos sistemas de fermentación. Las especies identificadas fueron A. fumigatus, A. niger, A. ornatus, y A. rugulosus.