Microbial protein synthesis in young steers fed with grass silage and extruded corn Síntesis de proteína microbiana en novillos jóvenes alimentados con ensilaje de praderas y maíz extruido

Microbial protein synthesis is essential to meet protein requirements in ruminants. The aim of this investigation was to evaluate the effect of incorporating extruded corn (Zea mays L.) into the ration of young steers fed with grass silage on microbial protein synthesis (MPS). Twenty young steers in metabolic cages were used for supplying food. The treatments consisted of combinations of extruded corn (EC) and ground corn (GC) EC-10 (10% EC-30% GC); EC-25 (25% EC-15% GC) and EC-40 (40% EC-0% GC). These foods constituted 40% of the ration (DM-based) and the remaining 60% was grass silage. The MPS was calculated through the excretion of purine derivatives (PD) in the urine, using total collection of urine. The inclusion of a higher percentage of extruded corn (EC-40) increased the PD excretion (51.85 mmol d-1, P < 0.05). The values of PD excretion ranged between 663 and 1078 μmol BW-075 d-1. The microbial protein absorption and flow of duodenal N also increased with a higher portion of extruded corn (EC-40, P < 0.05). The differences between treatments can be explained by the effect of corn extruding. This allows more energy available for ruminal bacteria and improved synchrony between energy and protein. La síntesis de proteína microbiana es fundamental para satisfacer los requerimientos proteicos en rumiantes. El objetivo de esta investigation fue evaluar el efecto de incluir maíz (Zea mays L.) extruido en la ración de novillos alimentados con ensilaje de pradera, sobre la sintesis de proteina microbiana (MPS). Se emplearon 20 novillos jóvenes ubicados en jaulas metabólicas para suministro de los alimentos. Los tratamientos consistieron en combinaciones de maiz extruido (EC) y maiz molido (GC) EC-10 (10% EC-30% GC); EC-25 (25% EC-15% GC) y EC-40 (40% EC-0% GC). Estos alimentos constituyeron el 40% de la ración (base MS) y el restante 60% fue ensilaje de pradera. Se estimó la MPS a través de la excreción de derivados de purinas (PD) en la orina, empleando colección total de orina. La inclusión de un mayor porcentaje de EC (EC-40) incrementó la excreción de PD (51.85 mmol d-1, P < 0,05). Los valores de excreción de PD fluctuaron entre 663 y 1078 μmol BW-075 d-1. La absorción de proteína microbiana y el flujo de N duodenal también se incrementaron por una mayor inclusión de EC (EC-40, P < 0,05). Las diferencias entre los tratamientos pueden ser explicadas por el efecto de la extrusión del maiz. Ello permite una mayor disponibilidad de energia para las bacterias ruminales y una mejor sincronia entre energia y proteina.