风信子花瓣花色苷组成分析

以12个风信子（hyacinthusorientalisl.）品种为研究材料，采用英国皇家园艺学会比色卡进行花色描述，利用特征颜色反应确定色素类型，利用uplc-pad结合uplc-q-tof-ms技术分析花色苷种类及含量。结果表明，12个品种花瓣中均不含有色的类胡萝卜素，除‘cityofhaarlem’和‘aiolos’以外，均含花色苷。10个含花色苷的品种中，‘woodstock’花瓣中花色苷含量最高，‘janbos’、‘上农早粉’、‘上农紫红’次之。在这些品种花瓣中共检测到9种花色苷成分，通过与已有文献比对，推定其成分为：天竺葵素3–o–葡萄糖苷、天竺葵素3–o–葡萄糖苷5–o–丙二酰葡萄糖苷、矢车菊素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–葡萄糖苷、天竺葵素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–葡萄糖苷、天竺葵素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–乙酰葡萄糖苷、矢车菊素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–丙二酰葡萄糖苷、天竺葵素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–丙二酰葡萄糖苷、天竺葵素3–o–阿魏酰葡萄糖苷–5–o–丙二酰葡萄糖苷和天竺葵素3–o–咖啡酰葡萄糖苷–5–o–丙二酰葡萄糖苷。‘上农早粉’、‘上农中粉’、‘gipsyqueen’、‘marconi’等品种花瓣中仅含天竺葵素花色苷衍生物，其它6个品种则含天竺葵素和矢车菊素的花色苷衍生物，以天竺葵素为主。‘上农早粉’、‘上农中粉’、‘gipsyqueen’、‘janbos’、‘marconi’和‘ladyderby’花瓣花色苷以天竺葵素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–丙二酰葡萄糖苷为主；‘annalisa’、‘woodstock’花瓣花色苷以天竺葵素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–乙酰葡萄糖苷为主；‘上农紫红’和‘skyline’花瓣花色苷分别以矢车菊素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–丙二酰葡萄糖苷以及天竺葵素3–o–香豆酰葡萄糖苷–5–o–葡萄糖苷为主。