1-甲基环丙烯对无核黄皮贮藏品质和生理的影响

【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对无核黄皮Clausenalansium果实常温贮藏效果和采后生理的影响.【方法】广东郁南无核黄皮分别经0.1和1.0μL·L-11-MCP熏蒸处理24h后，置25℃条件下贮藏10d，测定贮藏过程中果实的营养品质和生理变化.【结果和结论】无核黄皮的呼吸速率在贮藏期间持续增加，但无呼吸峰出现，其呼吸类型属于后期上升型.2个1-MCP处理不同程度地提高了黄皮的好果率和可食率，有利于保持果实硬度,降低了可滴定酸和维生素C含量；同时，抑制了果实乙烯的产生和减缓了呼吸速率的上升，延缓了果皮抗氧化酶SOD和POD活性的下降，以及细胞膜透性和丙二醛含量的增加.1μL·L-11-MCP处理的效果较显著.