荞麦壳水提取物的抑菌活性

？？研究天然副产物荞麦壳水提取物对常见的金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌及沙门氏菌的抑制作用。以甜荞麦壳为材料，热水为提取溶剂，浓缩干燥后得到荞麦壳粗提物质，进一步使用大孔树脂纯化后进行最小抑制浓度（mic）和抑菌圈试验。结果表明：荞麦壳提取物对大肠杆菌的抑菌效果最为明显，对金黄色葡萄球菌无抑菌活性。荞麦壳粗提物的mic分别为大肠杆菌10mg/ml，沙门氏菌和枯草芽孢杆菌均为20mg/ml。大孔树脂吸附纯化后的样品的抑菌圈明显大于粗提物，证明荞麦壳水提取物中抑菌活性的主要物质为黄酮类化合物。