TOVNA I KLAONI？KA SVOJSTVA CRNIH SLAVONSKIH SVINJA HRANJENIH OBROCIMA SA I BEZ ZELENE MASE (LUCERNE)

Sa？etak Va？nost dodavanja voluminoznih krmiva, osobito zelene mase, zbog ni？eg sadr？aja energije, je vi？estruka za svinje masnijih genotipova poput crne slavonske svinje. Crne slavonske svinje, hranjene s obrokom od krmne smjese i zelene mase (lucerne) u odnosu na svinje hranjene samo s krmnom smjesom, u tovu od 30 do 130 kg tjelesne mase, imaju ne？to manje dnevne priraste (520 g : 645 g), manju dnevnu konzumaciju krmne smjese (2,47 kg : 2,90 kg), ve？i utro？ak krmne smjese za kg prirasta (4,75 kg : 4,50 kg) i ve？u mesnatost svinjskih polovica (45,92% : 39,24%). Crne slavonske svinje hranjene obrokom bez zelene mase imaju, pak, vi？u pH1 i pH2 vrijednost mesa (6,53 : 6,00 i 5,86 : 5,60), te ve？i stupanj svjetlo？e L* (50,78 : 47,87), manje vode (67,70% : 71,52%) i sirovih proteina (20,40% : 21,58%), a vi？e sirove masti (10,36% : 6,88%) u odnosu na meso svinja hranjenih obrokom s krmnom smjesom i zelenom masom. Crne slavonske svinje, zbog sklonosti talo？enja masnog tkiva u trupu, preporu？uje se u poluotvorenom sustavu hraniti obrocima sa zelenom masom (lucernom)